La main à la pâte

InPACT Centre était présent à la conférence « Ce que les changements climatiques imposent à l’agriculture ». Cette présentation était organisée par la Mairie de Tours et les Shifters Tours.  L’intervenant de la soirée était Serge Zaka, docteur en agroclimatologie.

Vous n’avez pas pu assister à la conférence ? Pas de problème, nous sommes allées interroger Serge Zaka pour vous.

Qu’est-ce que l’agroclimatologie ? Quel rôle joue le paysage dans l’agriculture ? En 2100,  à quoi ressemblera notre assiette en région Centre-Val de Loire ? Que peut-on faire en tant que citoyen pour favoriser une agriculture durable ?

Pour cette nouvelle émission, nous avons posé notre micro au salon de thé le Lapin vert à Tours. N’hésitez pas à vous installer avec une bonne tasse de thé. Bonne écoute !

Le mois précédent, nous avons abordé la question de la justice alimentaire avec le projet Parmentier. Ce n'est pas la seule initiative de lutte contre la précarité alimentaire de la région Centre Val de Loire. Des associations, des élus et des citoyens, s'emparent de ce sujet un peu partout sur notre territoire, et travaillent ensemble sur le droit de choisir leur alimentation. Pour cette nouvelle émission, nous allons dans le département de l'Indre, pour parler d'un tout autre projet. Celui-ci s'inspire également de la Sécurité sociale de l'alimentation, mais est destiné à un public différent et propose d'autres actions. Pour nous en parler, nous sommes allés à la rencontre de Bastien Elie Ragobert, chargé de mission d'alimentation durable au CPIE Brenne-Berry, à Azay-le-Ferron.

Les consommateurs sont de plus en plus vigilants au contenu de leurs assiettes. Ils veulent manger mieux et cuisiner des produits frais de qualité. Sauf que les produits frais de qualité. Sauf que les produits frais de qualité, ce n'est pas forcément à la portée de tout le monde. Certains citoyens dans le besoin sont des habitués des banques alimentaires et doivent se contenter des invendus des magasins de grandes distribution. Ces derniers font face à la précarité alimentaire. C'est tout l'enjeu du sujet du jour.

L'invité de cette émission est Nicolas Orgelet, élu référent du projet alimentaire territorial au syndicat mixte Pays des Châteaux.

Bonne écoute !

Nous sommes tous et toutes attaché·es à une recette particulière, qui nous rappelle notre enfance, notre famille, un lieu ou une région que nous aimons…

Dans cet épisode, nous prenons de la hauteur avec l’historien de l’alimentation Loïc Bienassis, chercheur à l’Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, institution basée à Tours.

Les termes Produits du terroirs, recette de grand-mère, ou encore le labels Appellation d’origine Protégée (AOP) font partie de notre vocabulaire quotidien. Ils évoquent une identité culinaire, partagée par un territoire, une famille, un pays, etc.

Nous allons essayer de mieux comprendre comment se sont construites ces notions d’identités culinaires et de patrimoine culinaire, en nous appuyant sur les spécialités locales de la région Centre-Val de Loire.

Bonne écoute !

InPACT Centre consacre un cycle de deux émissions sur l’histoire de notre alimentation en région Centre-Val de Loire.

A-t-on toujours cultivé les variétés que nous connaissons aujourd’hui ? Comment ont évolué nos cultures maraîchères et agricoles ? Et qu’est-ce que cela a a nous apprendre sur nos modes de productions actuels ?

Nous ouvrons ce cycle avec l’Union des Ressources Génétiques du Centre-Val de Loire (URGC), association membre d’InPACT Centre qui œuvre pour retrouver les espèces animales et les variétés de fruits et légumes aujourd’hui disparues de nos consommations !

La sucrette de Valençay ? La tomate Madeleine de Sologne ? L'échalote de la Mothe ? Autant de variétés de légumes retrouvées grâce à des enquêtes à suspens minutieuses menées par les salariées et les bénévoles de l'URGC.

Agathe Lang, et Lucie Bourreau Gomez, deux des salariées, nous racontent ces histoires passionnantes !